Cuisinier.e en crèche - Cadre unilingue francophone. (offre expirée)

La société

Au sein de l'administration de Watermael-Boitsfort le recrutement est effectué sur base des compétences et des qualités humaines indépendamment de l'âge, du genre, de l'orientation sexuelle, de l'origine ou du handicap.

Mission générale du service

Le service Petite Enfance gère les crèches communales, ainsi que le service des accueillantes d’enfants conventionnées, agréé par l’ONE : accueil des enfants âgés de 0 à 3 ans.

Fonction

Mission de la fonction

En tant que cuisinier-cuisinière, je suis chargé(e) de composer les menus et préparer les repas sains et adaptés aux besoins des enfants dans le respect des recommandations, normes d’hygiène et de la législation en vigueur.

Profil

Titres et /ou expériences requises

Pas de diplôme requis.

Activités

Composer les menus et préparer les repas

• Composer les menus
• Nettoyer, éplucher, couper et cuire les aliments
• Renseigner les allergènes dans les fiches – recettes
• Contrôler la qualité des aliments
• Appliquer les mesures de prophylaxie, le cas échéant
• Gérer les commandes et les stocks de produits alimentaires dans le respect du budget alloué
• Présenter le repas en adéquation avec le projet pédagogique

Gérer le matériel et l’espace

• Agencer l'espace de travail
• Nettoyer, entretenir et ranger le matériel
• Faire des propositions d’amélioration à la hiérarchie

Collaborer avec des organismes extérieurs

• Appliquer des normes en vigueur
• Compléter les documents demandés par les organismes de contrôle

• Actualiser ses connaissances dans son domaine d’expertise

Compétences comportementales retenues

• Structurer son travail
• S’adapter
• Coopérer
• Gérer ses émotions
• Faire preuve de créativité

Compétences Techniques

Réglementations / Législations

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Hazard Analysis Critical Control Point -HACCP-

Recommandations de l’O.N.E. en matière d’accueil de la petite enfance et ses applications au quotidien.

Méthodologies / Procédures internes

Règlements d’ordre intérieur

Projet pédagogique

Procédures internes

Aptitudes techniques

Techniques de production culinaire

Diététique de la petite enfance

Mode de conservation des produits alimentaires

Mode de conditionnement des aliments

Calcul d’opérations de base (+, -, x, :)

Expression écrite et orale

Savoir lire et comprendre des fiches techniques

Savoir rédiger des messages simples

Langue

Cadre unilingue francophone.

Offre

• Contrat à durée indéterminée à mi-temps;
• Entrée immédiate;
• Salaire conforme aux barèmes communaux (niveau E) ;
• Cadre de travail agréable ;
• Régime de congés du secteur public (Le congé annuel de vacances est déterminé sur base de l’année en cours et non sur base de l’année précédente);
• Abonnement STIB;
• Titres repas.